Что именно означает «приправить по вкусу»? Какое количество соли или перца подразумевается под этой фразой? Оказывается, довольно легко понять, как «приправлять по вкусу» правильно. Иногда в рецептах дается определенное количество соли и перца, которое нужно добавить. Однако чаще всего указывается: «Приправьте по вкусу». Что же это значит? Можно предположить, что многие из вас вовсе не боятся данной фразы, но есть те, которым необходимо, чтобы рецепт был предельно конкретен. Есть причина, по которой авторы рецептов не ограничивают нас определенным количеством приправ...

Про какие вкусы вы знаете? С детства мы помним про четыре — сладкий, кислый, горький и соленый. Но есть и еще один, ни на что не похожий, пятый вкус — умами. Более того, он есть во многих продуктах, просто мы не осознаем это...