Вот и пришел тот день, когда я решила порадовать свою семью не просто десертом, а настоящим тортом, пропитанным нежным сметанным кремом! Я знала, что крем может сделать магию, превратив обычный бисквит в шедевр уюта и вкуса. Однако, признайтесь, сколько раз у меня происходило так, что крем вылезал за границы торта, словно решил выкинуть бунт? Слишком жидкое, слишком плотное — казалось, что мне не под силом справиться с этой задачей. Но именно этот опыт научил меня важным секретам, которые я спешу...

Нежный, с насыщенным молочным вкусом крем на основе сметаны используется в тортах, пирожных и другой домашней выпечке. Он воздушный, хорошо пропитывает основу из теста, при добавлении загустителя или желатина отлично держит форму. Главный секрет приготовления качественного сметанного крема – правильный выбор продуктов. Они должны быть свежие, необезжиренные, с неистекшим сроком годности. Сметану, если есть возможность, лучше использовать домашнюю или как минимум с жирностью от 25%. Сметанный крем...