Сразу оговоримся - речь пойдет о мороженом из молока и сливок. Приготовить вкусное мороженое из сливок и молока в домашних условиях, без специального оборудования и навыков абсолютно реально. Кстати, себестоимость 1,8 кг домашнего пломбира - 350 рублей (по московским ценам). Ссылка на рецепт пломбира по рецепту из 50-х годов - в конце статьи. Главные проблемы, с которыми сталкиваются, когда впервые делают домашнее мороженое — «не те» вкус и консистенция. Когда я впервые приготовила мороженое дома, оно было приторным на вкус, в нём попадались кусочки льда, а мороженое было слоистым и водянистым...

Это статья посвящена нежности и мягкости и призвана сеять вокруг себя лучи добра тепла и вкусности. С уверенностью можно сказать, что мало кто любит жёсткое как подошва мясо. Однако иногда у начинающих кулинаров возникают с этим проблемы – мясо становиться жёстким и сухим, теряет практически все свои вкусовые качества. А бывает и так, что вы покупаете мясо в магазине, а оно оказывается жёстким. Чтобы решить эти проблемы есть несколько способов. Итак, встречайте – лайфхаки как сделать мясо нежным, словно попка младенца...