Даже если вы знаете сто и один рецепт крем-чиза, все равно прочитайте мою статью до конца, а потом попробуйте описанный здесь рецепт. Я ни разу не сомневаюсь, что через какое-то время именно этот крем из сливочного сыра станет вашим новым фаворитом. Вы и сами не заметите, как начнете постоянно готовить крем по моему рецепту и применять его для всего, что угодно, от морковного пирога и черничных маффинов до классического торта "Черный лес" и роскошного “Красного бархата”. Будь то торт ко дню рождения...

В качестве основы для сырного крема или сырной глазури всегда используется сливочный сыр. Такая глазурь, как правило, более тяжелая и менее гладкая, чем масляный крем, что делает ее более сложной в использовании. Она больше подходит для начинки торта, хотя ее можно использовать в любом виде. Классический рецепт сырной глазури сочетает в себе сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Важно использовать именно полножирный сыр, так как менее жирные варианты не будут так густо взбиваться. Также можно добавить немного апельсинового сока для придания цитрусового оттенка...