Для начала давайте разберемся, что такое фруктовый снег, или по-другому «слэш»/«слэшер». Лучшее, пожалуй, название, с переводом на русский язык, как я и написал выше «фруктовый снег». Готовят такой снег в специальном аппарате «Гранитор». Еще сравнить данный напиток можно с фруктовым льдом. Но единственное отличие будет в том, что слэшер пьют, а фруктовый лед едят. Кстати, похожие десерты встречаются во многих странах мира. В Японии, например, есть «Какигори». В Италии такой десерт называется «Гранита», его традиционно подают со сладкой бриошью...

Ароматный арбузный слаш представляет собой что-то среднее между фруктовым льдом и прохладительным напитком. По консистенции он напоминает подтаявшую снежную массу. Для приготовления слаша идеально подходит арбузная мякоть. В ней достаточное количество жидкости. Кроме того, арбуз быстро замораживается, а мякоть сохраняет свою рыхлость. А нам необходима именно такая консистенция. Готовят напиток в специальных приборах – граниторах. В них арбузное пюре постоянно перемешивается. При этом внутри поддерживается фиксированная температура...