За последние 20 лет про куриные яйца ходило столько разных мифов и легенд, что хоть стой, хоть падай. Существует много ложной информации об их питательной ценности, хотя на деле они являются доступным источником белка, максимально подходящим по аминокислотному профилю для человека. Раньше в моде были диеты, основанные на низком содержании жиров в рационе, а яйца, в частности, их желтки, подвергались нападкам различных «гуру». Теперь жиры снова в моде, вспомните хотя бы о популярной кето-диете, а все те, кто хаял яйца, давно прозябают в забвении или сменили свою точку зрения...

Вкрутую, всмятку или яичница? Врач с 24-летним стажем отвечает на вопросы об этом полезном и важном продукте Можно ли есть одни яйца на завтрак? Одного белка и жира, содержащихся в яйцах, для счастья маловато. Обязательно нужно добавить сложных углеводов. Это может быть горстка каши, кусочек хлеба, огурец-помидор, капуста. Тогда такой прием пищи обеспечит чувство сытости на несколько часов. Есть ли разница между домашними (купленными на рынке) и магазинными яйцами? Конечно, есть. Магазинные яйца...