Визитной карточкой китайской кухни и азиатской кулинарии в целом являются вок-блюда. Чтобы их приготовить нужна специальная сковорода вок. Об этой посуде и пойдет речь. Что такое вок ? Классический китайский вок обладает круглой формой, выпуклым дном, высокими и тонкими стенками. Сделан он из чугуна или углеродистой стали. Имеет одну или две ручки. В Китае часто готовят на специальных горелках, в центре которых выемка в форме полукруга. С ее помощью сковорода вок обретает устойчивость, а мощное пламя быстро и равномерно нагревает стенки...

Знакомы ли вы со сковородой вок? Знаете, каковы ее преимущества? Поверьте, эти факты перевернут ваши представления о кухне и готовке: 1. Вок - сковорода для быстрой жарки. В ней продукты готовятся максимум 15 минут. Весь секрет в строении и материале. 2. Благодаря быстрому приготовлению, продукты сохраняют больше витаминов. Приобретают красивую и хрустящую корочку. 3. Все блюда получаются нежирными. Потому что для жарки в воке не нужно много масла...