Одна чашечка кофе, а сколько действий стоят перед ней. Кофейные зёрна выращиваются фермерами на специальных плантациях по всему миру, собираются в срок, высушиваются и обрабатываются. Перебираются и засыпаются в мешки, морем достигают портов и распространяются по производствам. Один эспрессо – 40 зёрен? Сколько же кофейных зёрен понадобится, чтобы приготовить эспрессо? Есть два способа проверить. Стоять около кофемашины и пытаться высчитать перемалывающиеся зёрна или посчитать сколько грамм кофе нужно для этого напитка...

Правила современных признанных мастеров заваривания кофе в джезве гласят: Пропорции приблизительно 1:10 (10г кофе на 100мл воды) Некоторые, особо преданные «правильному» завариванию в турке считают объем джезвы более 140мл - кастрюлей, больше подходящей для приготовления борща, но не кофе. Я выступаю против каких-либо рамок в приготовлении, призываю вас экспериментировать и выбирать рецепт конкретно для себя. У меня есть 2 турки, одна турецкая фирмы SOY медная, с серебряным покрытием внутри, объемом 140мл, готового напитка в ней получается не более 100мл...