Пусть кофейные гурманы кривят губы, а бариста сдержанно вздыхают — заваривать кофе прямо в чашке не только допустимо, но иногда просто необходимо! И пусть не всегда под рукой окажется турка или френч-пресс, но парящий ароматный напиток подарит вам бодрость и хорошее настроение буквально за минуты. Главный секрет — использовать только молотый кофе, а не растворимый порошок. Предпочтительная степень помола — средняя или крупная: слишком мелкая сделает напиток мутным. Прекрасно раскрываются яркие сорта, например, Эфиопия или Бразилия...

Я люблю молотый кофе, но не всегда есть время варить в турке. Точнее, настроение: да, для турки нужно настроение. А в чашке - это быстро. Но не просто: не всегда кофе радует. Иногда это просто кофейного цвета вода, с легким ароматом невкусного кофе. Кофе в чашке не заваривают? Заваривают - и это называется заваривание открытым способом: но правильно. Делюсь нехитрыми хитростями и советами: что любит молотый кофе при заваривании в чашке: так заваривать кофе стоит. Кстати - в правильности советов уверена: некоторые моменты я выяснила опытным путем самостоятельно...