Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Чизкейк, который всегда получается. Ингредиенты для «Чизкейк, который всегда получается»:  Печенье ("Топленое молоко" или т.п.) — 400 г  Масло сливочное — 150 г  Творог (не менее 15 % жирности) — 800 г  Сливки (20 % жирности) — 120 г  Сахар (+ 2 ст.л.) — 200 г  Яйцо куриное — 3 шт  Ванильный сахар — 1 упак.  Ванилин (по вкусу)  Малина (можно заменить любой другой ягодой или фруктом) — 400 г  Сметана (20 % жирности) — 250 г  Время приготовления: 80 минут  Рецепт «Чизкейк, который всегда получается»: ...