В статье вы узнаете: Соленое свиное сало в нашем доме всегда, ну по крайней мере, сколько себя помню. Солила моя бабушка, мама и я тоже солю. Особенно зимой оно актуально. Люблю сало с прослойкой мяса, мне по вкусу оно больше нравится. Муж любит без прослойки, так что покупаю разное на рынке у проверенной тетеньки, она всегда покажет и расскажет, какое сало будет мягким, а какое для жарки, да на шкварки. В магазине никогда не беру, довелось как-то в гостях попробовать, с домашним нет ничего общего - ни вкуса, ни запаха...

Сало – это не только традиционный продукт в русской, украинской и белорусской кухнях, но и универсальная закуска, которая может быть острой, пряной, копченой или даже с легким привкусом горчицы. Существует множество способов засолки сала – от классических методов до быстрых вариантов, когда продукт готов уже через 30 минут. В этой статье мы собрали самые вкусные и проверенные рецепты. Этот метод считается самым простым и надежным. Сало засаливается в собственном соку, пропитываясь ароматами специй и чеснока...