Лето постепенно вытесняется из нашего сознания. Уже чаще встречается желтая листва на деревьях, где-то без куртки на улицу нос не высунешь, и организм это чувствует – просит вновь ввести в рацион винегрет. Для приготовления салата в классическом исполнении требуются отваренные «в мундире» свекла, картошка и морковь. Но процесс варки можно заменить запеканием. Считается. что овощи при этом сохранят большее количество полезных веществ и будут иметь более выраженный вкус. Чаще всего корнеплоды запекают целиком, не очищая...

Овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Их жарят, варят, парят, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе станет готовка на пару, но по вкусовым качествам она значительно уступает запеканию. Овощи в духовке запеченные крупными кусками — это идеальный компромисс между вкусом, пользой и трудозатратами. Крупная нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом кусочке, не дает продуктам пересушиться и экономит время при готовке...