В разгар лета вся моя семья во главе со мной не упускает возможности полакомиться вареной кукурузой. А все потому, что это лакомство полезное и доступное. Однако не каждый знаком с секретами варки кукурузы. Раньше и у меня частенько початки получались жесткими, волокнистыми и невкусными. Что я делал неправильно, мне рассказал знакомый шеф-повар. Он-то и научил меня, как правильно варить молодую кукурузу. Тонкости выбора кукурузных початков для варки Оказывается, чтобы вареная кукурузка радовала...

Кукурузу варить всегда стараюсь когда она ещё "молочная" зрелые зёрна, на мой вкус, уже не такие сладкие и сочные. Отварная кукуруза-это отличный вариант перекуса. Понадобится: Молодая кукуруза (по количеству порций) Вода Соль мелкого или среднего помола (для подачи) Сливочное масло (по желанию) У меня початки со своего огорода, а если приобретаете на рынке початки должны быть целыми, без повреждений. Не стоит покупать початки про запас, потому что, только сорванные, намного вкуснее и слаще, чем те, которые уже полежали, в сорванном виде несколько дней...