Не так-то просто приготовить легкие, чтобы они стали мягкими и приятными на вкус. Я, например, самостоятельно проверила множество разных рецептов. И остановилась именно на этом. Конечно, есть у меня рецепт легких и без грибов. Но принцип приготовления этого основного продукта неизменен. Почему я написала совсем не дешёвое блюдо, когда цена ингредиентов совсем не заоблачная? Да всё потому, что посмотрите меню в дорогих ресторанах? Всё сплошь блюда из субпродуктов и ох как они не дёшевы, а вот зато дома совсем всё иначе, но мало кто их готовит...

Пошла я в мясной магазин , гляжу субпродуктах свиные лёгкие продают. Многие для себя их не покупают, больше животным, а зря . Они полезны , в них много различных микроэлементов. Каждая национальность готовит по- своему. Мой отец любил , обжаренное кусочками с луком. Я же люблю , как начинку к блинчикам или паштетом. Одно из главного - купить правильное лёгкое. Оно должно быть светлое , без тёмных пятен. Ибо тёмные пятна не вымачиваются . Купив , лёгкое режут на куски , не мелкие и не крупные , Заливают холодной водой ...