Этот способ заготовки практиковали еще в древние времена, не только для улучшения вкуса, но и для увеличения срока хранения продукта, избавления от паразитов. Маринуют мясо не обязательно для шашлыка. Это универсальный способ сделать свинину мягкой, сочной, нежной, более ароматной и вкусной. Заготавливать мясо можно еще для запекания и жарки, блюда из такого продукта лучше усваиваются организмом. Как выбрать свинину? Свежее и качественное мясо свинины нежно-розового цвета, поверхность упругая, с эластичными волокнами, без пятен и крови...

Тушёная свинина в казане, как в столовой! Хотя нет, в столовой макароны будут разваренные, а свинина все же не такая нежная) Тушёная свинина по моему рецепту получается просто нежнейщей! Даже окорок,...