«Трёх дней достаточно», «Не меньше месяца», «пью на следующий день», «Дегустирую сразу»... Мнений на этот счет в интернете вы найдете с десяток, причём многие даже и самогон не гнали - только дай возможность высказаться. Я сам не химик, поэтому не могу на 100% авторитетно высказаться на этот счёт. С другой стороны, я гоню самогон уже больше 5 лет (в данный момент стабильно по 100-150 литров браги в месяц). Сформировал какое-то свое мнение по этому вопросу и готов им поделиться. К сожалению или счастью, всё сводится к одному «Чем дольше, тем лучше»...