Когда готовить баклажаны? Баклажаны - вкусное и питательное овощное блюдо, которое можно приготовить на разные способы. Они могут быть использованы в салатах, закусках, гарнирах или основных блюдах. Однако для приготовления баклажанов требуется некоторая подготовка. В этой статье мы рассмотрим, когда и как лучше готовить баклажаны. Первым шагом при приготовлении баклажанов является выбор правильного экземпляра. Хороший баклажан должен быть светло-фиолетового или темно-фиолетового цвета, без пятен или морщин в кожуре...

Баклажаны не рекомендуют есть сырыми, и чаще всего они превращаются в элемент закуски после запекания, обжаривания или маринования. Но в отварном виде они тоже съедобны. А если учесть, что вкус многих блюд формируется после смешивания разных ингредиентов, сдобренных изрядным количеством специй, в рецептах отварной продукт сможет заменить обжаренный или запеченный. А процесс готовки будет менее хлопотным. Баклажан, отваренный целиком, сохранит максимум вкуса и полезных элементов. Плюс, шкурка потом будет легко счищаться...