В этом году выращиваю три сорта кукурузы. Сравню их в другой статье, потому что не все 3 еще созрели. А в этой Как понять, что кукуруза созрела Сначала из початков торчат зеленые, мягкие и травянистые хохолки. Это, скорее всего, незрелые. Но могут быть уже молочной спелости, то есть с очень нежными зернами. Я срываю, когда эти хохолки подсохнут, потемнеют. Если бурые и шершавые, то вообще без сомнения срываю. Для верности на ощупь проверяю. Незрелые початки мягкие, проминаются, а зрелые - твердые по всей длине, жму, аж пальцы больно...

Молодая кукуруза в початках это наверное самое любимое многими летнее лакомство, а уж на отдыхе на море кукуруза вообще самый продаваемый продукт, продавцы только и успевают варить новую партию. Вот и в нашей семье каждый год, когда летом появляется молодая кукуруза, мы стараемся лакомиться ей очень часто! Казалось бы, что сложного в том, чтобы сварить молодую кукурузу в початках, многие скажут, что справится даже ребёнок, однако есть важные нюансы при покупке и приготовлении молодых початков на...