Привет :-) Ну признайтесь, заглянули, чтобы позлорадствовать, мол "чего мы там про кипячение воды еще не знаем...". Многие не знают, точно вам говорим. Картошечку там отварить, воду надо вскипятить? Надо. Макарошки сварганить, воду надо вскипятить? Надо. Да ведь обычные яйца всмяточку чтобы получились, тоже кипяток потребуется. Воду кипятят все примерно одинаково: налили в кастрюлю, поставили на плиту, включили и ждем... Чего ждем - не понятно, но своим временем мы привыкли разбрасываться, так что не привыкать...

В школе нас учили, что вода замерзает при 0°С и закипает при 100°С. Это точно должны помнить все. Но мало кто помнит, что температура кипения сильно зависит от давления. Вокруг нас встречается довольно много примеров, когда вода начинает кипеть при более низких и более высоких температурах. Кипение — это процесс, при котором вещество переходит из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Температура закипания жидкости зависит от физических свойств самой жидкости, наличие растворенных в ней примесей и давления...