Вчера полезла в подвал за банкой с огурчиками, а на отдельной полке у меня стоят прошлогодние и позапрошлогодние баночки, те, что не съелись в прошлые зимы. Вот я и задумалась, а сколько же их можно хранить? Многие занимаются заготовкой солений на зиму, а уж дачники точно это делают, ведь они столько всего вырастили за лето и теперь нужно все это сохранить, чтоб до следующего урожая хватило. Хранят банки с консервацией кто где. На балконе, в холодильнике, в шкафу, в подвале, погребе, яме. У кого какие возможности для хранения есть, те и используют...

При консервировании на зиму для большинства заготовок требуется обязательная стерилизация банок для того, чтобы удалить все находящиеся там болезнетворные микробы. Если всё сделать правильно – ваши закатки будут храниться долго и счастливо, пока вы их не съедите. Для начала банки надо хорошо помыть: замочить их в теплой воде с добавлением соды, лучше на пару часов. Потом помыть щеткой с моющим средством, ополоснуть холодной водой и обсушить. Стерилизацию можно проводить несколькими разными способами, я покажу самые удобные и распространенные...