Витамин С (аскорбиновая кислота) — водорастворимое органическое соединение, одно из основных веществ, необходимых человеку для поддержания жизнедеятельности. Витамин С не синтезируется организмом, а поступает только извне с продуктами питания. Дефицит микронутриента может привести к развитию серьезных заболеваний, поэтому важно следить за своим рационом, чтобы обеспечить поступление достаточного количества аскорбиновой кислоты. Свойства, польза и основные источники витамина С (аскорбиновой кислоты) Витамин С впервые был выделен почти сто лет назад, в 1928 году. С тех пор ученые провели огромное...

На пакете написано «100% сок». Но к моменту, когда он оказывается в вашем стакане, от исходного витамина С остаётся меньше 15%. Остальное исчезло ещё на заводе. Большинство магазинных соков — не сок в привычном смысле. Это восстановленный сок: сначала из фруктов выпаривают воду (получают концентрат), хранят концентрат месяцами, затем разбавляют водой обратно и пастеризуют для хранения на полке. На каждом этапе витамин С — аскорбиновая кислота — разрушается. Это не заговор производителей: витамин С нестабилен...