В овощах, зелени и ягодах присутствуют микроэлементы, витамины, пищевые волокна и каротиноиды, которые необходимы для здоровья человека. Однако  ни в коем случае не ограничивается только наличием в них витаминов. В них также много калия, магния и некоторых других микроэлементов. Например, чеснок содержит весомое количество селена 19 мкг аллицин, серу 150 микрограммов. Петрушка и шпинат богаты кальцием – 200 миллиграммов и 106 соответственно. Кроме этого, растительные продукты имеют низкую калорийность-для них характерно практически полное отсутствие жиров...

Свежая зелень не только украшает блюда и дополняет их вкус, но вдобавок насыщает наш организм необходимыми витаминами – особого внимания в этом отношении заслуживает петрушка, полезные свойства которой известны далеко не всем. А ведь это растение, знакомое еще древним египтянам, раньше ценилось на вес золота! И сейчас полезные свойства петрушки успешно используются в народной медицине и в косметологии, а ее удивительные вкусовые качества находят широкое применение в кулинарии. СОСТАВ И ЛЕЧЕБНЫЕ...