Так сложилось, что кофейная грамотность в России не слишком похвальная, и это не смотря на то, что кофе очень популярен в нашей стране и некоторые люди не могут представить свой день без чашки бодрящего напитка. Если с мясом все понятно, почти все могут отличить курицу от свинины, то с кофе гораздо сложнее, пожалуй, только единицы скажут, что в их чашке: «Кофе вида Арабика, сорт Типика, из страны Бразилия». Потеряли нить? Ничего страшного, эта статья поможет вам ориентироваться в этих словах и терминах...

КАК КЛАССИФИЦИРУЮТ КОФЕ В современном мире более 70-ти стран выращивают кофейные деревья. Это явный показатель того, на сколько огромный спрос на горячий напиток. Однако все люди разные и все предпочитают свой любимый вариант кофе. Существует большое разнообразие видов кофе. Еще с времен восемнадцатого века, в котором ученый из Швеции Карл Линней определил четыре главных вида кофейной культуры, специалисты продолжают классификацию кофе по новым стандартам. Однако есть всеми признанная классификация, которая делит кофейные зерна в соответствии с определенным сортом...