Этиловый спирт (этанол, винный спирт) - C2H5OH - бесцветная жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически - гидратацией этилена. Очищается ректификацией.  Синтетический путь получения этанола достаточно сложен, а результатом является технический спирт-ректификат, содержащий большое количество не отделяемых ректификацией примесей. Этот путь широко применяется в промышленности. Другой путь получения спирта более доступен и связан с технологией сбраживания простых сахаров дрожжами...

Когда я писал статью о стоимости самогона, мне прилетело много обвинений в сказочных результатах выхода самогона с 1 кг сахара. Я сам удивлялся — по таблицам одно, а получаю результат лучше расчетного. Но думал погрешности вычисления, измерения и так далее - типа руки кривые. Однако я стал вспоминать. И припомнил один интересный факт: начинаю разбавлять по калькулятору, с поправкой на температуру и все равно получаю 45% вместо 40%. Когда меня это интересовало, я даже статью помнится 1,5 года назад написал...