В сельском хозяйстве зерно играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности и экономического развития. Однако все зерно неодинаково по своему составу и качеству, поэтому для осуществления эффективной торговли и использования в дальнейшем важно правильно классифицировать зерновые культуры. Одна из основных характеристик, используемых для классификации зерна – это его класс. Зерно пшеницы в зависимости от качества подразделяют на 5 классов. Важный показатель для определения качества и класса пшеницы – число падения...

Зародыши пшеницы - это один из компонентов пшеничного зерна. Он считается побочным продуктом при производстве белой муки, но сохраняется в цельно зерновой муке, и он отвечает за некоторые полезные питательные свойства продуктов из цельно зерновой пшеницы. Зародыши пшеницы богаты белком и минералами, а также являются отличным источником жирных кислот, включая октозанол, который был вовлечен в снижение уровня холестерина, а также был исследован на предмет его влияния на спортивные результаты. Ядро пшеницы состоит из трех компонентов...