Разведение спирта водой, с одной стороны - процесс сложный, а с другой - простой. Сложным его можно назвать из-за процесса контракции - сокращения общего объема. Это значит, что при смешивании 100 мл спирта и 100 мл воды, суммарный объем смеси не составит 200 мл, а будет несколько меньше. Контракция – уменьшение общего объема вследствие гидратации - процесса связывания частиц растворимого в воде вещества с молекулами воды. Получить требуемую спиртуозность раствора можно несколькими путями: Самый популярный способ - смешивать жидкости отмеренные по объему...

Для тех, кто занимается ректификацией спирта и особенно автоматизацией отбора его головных фракций, важно уметь определять точное количество времени, отводимое на отбор голов со скоростью 2 капли спирта в секунду. Обозначим это время через T, час, а скорость 2 капли спирта в секунду - через v, мл/час. Пусть V , мл - известный объем головных фракций. (Например, V = 0,1* АС - это 10 % от общего объема абсолютного спирта АС, мл). Тогда T = V / v, час. В этой формуле скорость v, мл/час величина постоянная и, поэтому, значение времени T зависит только от объема V...