Вот подробный рецепт пшёнки в мультиварке на молоке: Ингредиенты: — Пшено — 1 стакан — Молоко — 3 стакана (можно использовать 2,5 стакана молока и 0,5 стакана воды, чтобы уменьшить жирность) — Вода — 1 стакан (если используете только молоко, воды не нужно) — Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу) — Сахар — 1-2 ст. л. (по желанию, для сладости) — Масло сливочное — 30 г (по желанию) — Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Инструкция: 1. Подготовка пшена: Пшено хорошо промыть в холодной воде, чтобы избавиться от пыли и горечи...

Пшённая каша на молоке перестаёт горчить, если крупу сначала промыть в горячей воде и прогреть на сухой сковороде, а варить её сначала на воде и только потом вводить молоко. Так готовили задолго до меня, и приём работает безотказно: каша получается мягкой, вязкой, чистой на вкус. Ниже — точные пропорции, время, признаки готовности, частые ошибки и замены, если молока под рукой не оказалось. Горечь даёт не сама крупа, а мучнистая пыльца и жиры на поверхности зёрен: при долгом хранении они окисляются, и в молоке это чувствуется особенно сильно...