Сегодня хочу поделиться с вами очень тёплым и родным рецептом из моего детства. Мама часто варила для нас этот лёгкий куриный суп и ласково называла его «Рыжик». В детстве я не задумывалась, почему у него такое название, а сейчас точно знаю: всё дело в его удивительном солнечном оттенке и особенном аромате. У мамы был один простой, но гениальный кулинарный секрет. Благодаря ему вермишель в супе никогда не разбухает и не превращает бульон в густую кашу – даже на следующий день суп выглядит так, словно его только что сняли с плиты! куриные бёдра (или голень/суповой набор) – 2 шт...

Куриный бульон – это классика уютной домашней кухни: сытно, согревающе и всегда кстати. Но если привычные варианты с вермишелью или рисом успели немного надоесть, самое время приготовить гречневый суп. Для меня это особенное блюдо – мой самый любимый суп из детства. Гречка наполняет его благородным бархатистым вкусом, делает более плотным, сытным и дарит ему неповторимую, едва уловимую хлебную нотку с приятной горчинкой в послевкусии. вода – 2 литра; куриные бёдра – 2 шт.; гречневая крупа – 100 г; картофель – 3 шт...