Куриный суп с овощами хочется есть глазами: бульон светлый, без серой взвеси, овощи не разварены в массу. Этот рецепт про понятный порядок и про то, откуда берётся муть. Суп прощает почти всё, кроме спешки. Дальше шаги, разбор ошибок и приём с солью, который стоит сохранить. Коротко: курица, картофель, морковь, лук, зелень. Всего 1 час 10 минут, активных 25 минут. Выход 4 порции по 350 мл. - Курица: 700 г, бедро или голень, можно половину курицы - Картофель: 3 средние штуки, около 400 г - Морковь:...

Картошка кубиками варится в супе примерно 10–20 минут после повторного закипания, а крупными кусками — около 20–25 минут. Точное время зависит прежде всего от размера нарезки и сорта: мелкие одинаковые кусочки становятся мягкими быстрее, плотный картофель сохраняет форму дольше. Если кастрюля уже стоит на плите, начинать стоит отсюда. Как нарезана картошка Размер Сколько варить после закипания Для каких супов подходит Мелкие кубики около 1 см 10–12 минут суп с вермишелью, быстрый овощной Средние...