С грибами главное правило простое: не уверены в виде — не берите и не готовьте. Роспотребнадзор напоминает: собирать нужно только хорошо знакомые грибы, не пробовать сырые, не брать старые, червивые и найденные у дорог или предприятий. Время считают после закипания воды. Пену снимают, воду слегка солят. Если грибы условно съедобные, первый отвар сливают: Роспотребнадзор отдельно указывает, что такие грибы нужно нарезать, промыть, кипятить 10–15 минут, отвар вылить, а сами грибы снова промыть. И важное уточнение: варка не превращает ядовитый гриб в съедобный...