Всем доброго времени суток! В прошлой статье я рассказывала о рядовке зеленой и обещала написать как ее обрабатывать и какие блюда можно приготовить с этими замечательными грибами. Об этом, пожалуй, и поговорим сегодня. Зеленушка прекрасно подойдет для многих рецептов и станет отличным украшением стола. Но прежде ее необходимо обработать. Это сделать не трудно, но придется потратить немного больше времени, чем на другие грибы. Как я уже писала раньше, зеленушки растут на песчаной почве и сидят в ней достаточно глубоко...

Грибы собираю уже много лет, но никогда не задумывалась о том, сколько по времени их нужно варить. Практически все грибы всегда варю по 15-20 минут, и исключение составляет только зеленушка. Её отвариваю два раза по 10-15 минут, чтобы полностью избавиться от песка. Однако на днях в интернете обнаружила довольно интересную статью, представленную известными микологами. Они утверждали, что грибы нужно варить порядка 40-50 минут. Это заявление меня очень удивило, поскольку и я сама, и все знакомые...