Вымя я пробовала очень давно, еще в детстве. Дедушка делал бутерброды: белый хлеб, ломтик вареного вымени и горчица. Мне тогда понравилось. Что-ть необычное. Не колбаса и не мясо. Когда мы были в Краснодарском крае, друзья отвезли нас в магазин "Агрокомплекс". Там оказался большой выбор субпродуктов. И вымя по цене 98р за килограмм. Муж не пробовал, а он любит такие вещи. Решили взять, да и цена отличная. Упаковка потянула на 2 кг. Как приготовить вареное вымя для бутербродов: Я варила целым куском, после закипания 2,5 часа...

Очень давно хотела попробовать вымя. Очень странный для меня продукт.))) Результат порадовал - вкусно! У меня кусок примерно на 1 кг. Для начала вымя нужно подготовить. Вымочить его в холодной воде в течение 4-12 часов. Периодически меняя воду. Поместить его в кастрюлю (я использовала мультиварку) Залить холодной водой. Довести до кипения. Проварить минут 5. Воду слить, вымя немного обмыть от пенок. Повторить процесс : залить холодной водой, прокипятить, воду слить. Теперь заливаем вымя в третий раз холодной водой и варим 2-4 часа...