Сыроежки - самый ароматный гриб из всех для груздянки и вареников. Они часто встречаются в осеннем лесу, но муж их никогда не срывает. Почему? Потому что домой целыми их не довезешь. Действительно, грибок хрупкий, но, согласитесь, стоит того, чтобы постараться с доставкой...

Вообще, заморозка грибов на зиму - способ удобный, по времени почти не затратный (сложить все аккуратно в морозилку и забыть), и самый надежный (уж точно не испортится ничего, как это бывает иной раз с консервацией в банках). Я, честно сказать, люблю самые простые способы заготовки грибов, и не только. Как показывает мой опыт, чем проще способ - тем он эффективнее и надежнее. Для заморозки годятся, пожалуй, все грибы за небольшим исключением. Я замораживаю маслята, рыжики, опята, боровики, подберезовики и подосиновики, шампиньоны...