Казалось бы, ну что может быть проще, чем закинуть горсть мучных изделий в кипящую воду и подождать? Однако любой, кто хоть раз в жизни превращал свой ужин в клейкую кашу или, наоборот, хрустел на зубах недоготовленным тестом, знает: дьявол кроется в деталях. Если вы задаетесь вопросом, сколько времени варить макароны рожки, значит, вы стремитесь к тому самому идеалу, который итальянцы гордо именуют «аль денте». Давайте на чистоту — универсального таймера, подходящего для любой пачки, просто не существует. Открыв шкаф, вы можете обнаружить там как крошечные рифленые изделия, так и массивные «трубочки»...

Рожки с сыром и чесноком можно приготовить так, что после ужина останется вымыть одну кастрюлю. Ни сотейника, ни сковороды для заправки — всё собирается в той же посуде, где варились макароны, и дело только в порядке действий. Чуть зазеваешься — и в дуршлаге окажется слипшийся комок, который не спасёт даже масло. А ещё есть деталь, из-за которой макароны превращаются в кашу уже после плиты, — о ней в самом конце. Коротко: Рожки — 400 г, твёрдый сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 50 г, зелень, соль...