Как подготовить рис Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита. Для приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее. Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут...

Только самая важная и полезная информация. Подготовка Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит. Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое для варки. Пропорции Объём воды лучше отмерять исходя из вида риса: - для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; - для среднезёрного...

В нашей семье рис в любых видах. Я часто отвариваю его на гарнир к различным блюдам из мяса, курицы. Именно на гарнир я варю рис так, чтобы он был рассыпчатым — рисинка к рисинке. При такой варке рис никогда не разваривается, не слипается, не превращается в кашу. Рисовую кашу мы тоже очень любим, но все же — каша и гарнир, это разные блюда. И рецепт молочной рисовой каши я публиковала отдельно: Итак, делюсь своим способом варки рассыпчатого риса а качестве гарнира. 1. Выберите белый рис, такой как длиннозерный басмати или жасмин...

Кажется, что нет блюда проще, чем обычный вареный рис, который так хорошо сочетается с мясом и овощами. Но как только доходит до дела, начинаются проблемы! То он разваривается в кашу, то остается твердым и малосъедобным. Но не падай духом: через этот этап прошли все! Тем более, мы уже узнали все секреты, как правильно варить рис – и делимся ими с тобой! 1. Всегда промывай При транспортировке и хранении рис в пачке всегда немного крошится, а это – липкий крахмал, который слипается при варке. Поэтому чтобы рис получился рассыпчатым, его всегда и без исключения нужно промывать! 2...