Для варки риса пользуемся следующими правилами : 1)Всегда берем риса две части 2)Заливаем тремя частями по объему кипятком, то есть, пропорция 2 : 3. 3)После закипания варим рис только двенадцать минут...

Для варки риса пользуемся следующими правилами - всегда берем риса две части и заливаем тремя частями по объему кипятком, то есть, пропорция 2 : 3. Второе правило - после закипания варим рис только двенадцать минут не открывая крышку, при этом с интервалом в 4 минуты понижаем интенсивность огня, от сильной до средней и минимальной...

На кухне блюда из риса очень часто преподносят неприятные сюрпризы – рис в них может слипнуться в один комок, развариться, превратившись в размазню, подгореть снизу, не провариться до конца, быть слишком водянистым и т. д. Понятно, что опытным хозяйкам под силу любой рецепт, но начинающим поварам пригодятся несколько подсказок. Итак, прежде всего нужно знать, что существует несколько сортов риса, и каждый из них варится по своим правилам. Однако, не смотря на сорт, цвет и размер риса, первое, что нужно с ним сделать – промыть под холодной водой...

Как правильно сварить рис, чтобы он получался вкусным и рассыпчатым? 1. Перед варкой рис необходимо очень тщательно промыть под проточной водой, чтобы стекающая вода стала белой. Пропаренный рис, несмотря на то, что он уже прошел некоторую термическую обработку, также следует тщательно промывать. 2. Засыпать рис стоит только в кипящую воду 3. Очень важное условие приготовления рассыпчатого риса – это подобрать правильное соотношение воды и крупы. Стоит только немного переборщить с водой, как рис разварится и начнет слипаться...