Навага - промысловая рыба семейства тресковых. Ареал обитания – моря, омывающие восточные берега Российской Федерации. Это малокостлявая рыба с небольшим количеством чешуи. Считается доступной. Стоимость замороженного продукта (тушки) – от 200 р/кг. Сколько варить до готовности Если отварная навага должна выступить в качестве основы для блюда, рыбу лучше опускать в уже закипевшую воду. Если планируется получить лишь бульон, продукт заливается холодной водой. Сколько жарить на сковороде Небольшие...

Зашла я в магазин и глазам не поверила. Приплыла к нам навага – любимая рыбка как русской знати, так и простых людей. Приплыла, как и положено, осенью. Да ещё и по цене «кошачьей радости». Ну как тут не взять? Раньше навагу «пылкого морозца» везли обозами по установившемуся санному пути из Архангельска. Самой лучшей считалась мезенская навага. Почему? Не знаю, может, торговцы, с Мезени прибывшие, были понастырнее. Не суть. Почему навага утратила былую популярность – тоже не знаю. Рыба очень вкусная, нежная и даже сладковатая...