Пшенная каша горчит и выходит клеклой, если засыпать крупу в холодную воду. Пять минут с кипятком, и горечи нет, крупинки держат форму. Дальше только кипящая вода и горячее молоко. А пышной, как пух, каша становится в самом конце, когда огонь уже выключен. Крупинки напитаются паром и распушатся. Тогда они лежат в тарелке отдельно, лёгкие, не слипшиеся в ком. Как поймать этот момент, смотрите в шагах ниже. Коротко: пшено, вода, молоко, соль, сахар, масло. Всего 50 минут, из них активных 20. Выход 4 порции...

Пшённая каша на молоке получается нежной, сладкой и совсем без горчинки, если сначала правильно подготовить крупу, а молоко добавить не сразу. Это сытный завтрак на 4 порции из простых продуктов: пшено, молоко, тыква, масло. Ниже — точные пропорции, время варки, признаки готовности и способы исправить кашу, если она уже подгорела или вышла вязкой. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Горчит не сама крупа, а масляная плёнка на поверхности зёрен — она окисляется при хранении, особенно если пакет открыт...