В российских лесах продолжается пик сезона лисичек. Обычно эти грибы жарят на сковороде, но многие предпочитают их отварить. Правильная варка сохраняет упругость и насыщенный вкус, а прозрачность бульона зависит от нескольких несложных приемов. Как подготовить лисички и сколько их варить — в материале URA.RU. На свежесобранных лисичках обычно немного лесного сора, но очистке все же стоит уделить время. Сухой мягкой щеткой или кухонным полотенцем аккуратно удалите прилипшие хвоинки, травинки и частички земли...