Лечо из перца и помидоров на зиму — классический рецепт с точными пропорциями. Густое, яркое, с насыщенным вкусом. Без лишних ингредиентов и с секретом правильного цвета. Есть заготовки, которые стоят годами. И есть лечо: открываешь банку — и через полчаса она пустая. Потому что это не «заготовка на всякий случай». Это полноценный гарнир, соус для мяса, добавка в суп и просто то, что едят ложкой прямо из банки. Классика — перец и помидоры. Ничего лишнего. Мясистый красный или оранжевый — даёт яркий цвет и насыщенный сладкий вкус...