Их незаслуженно недооценивают. Многие их выбрасывают или скармливают собакам. Конечно же переубеждать кого-то в том, что это не правильно, я не собираюсь. Я просто хочу вам сказать, что я обожаю куриные ножки. Невероятно вкусный из них получается не только холодец, но и другие блюда. Обожаю погрызть косточки и хрящики после длительной готовки. Интересно как я готовлю холодец из куриных ножек? Тогда приглашаю к себе на кухню. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные ножки хорошо обрабатываю. Снимаю с них верхнюю, несъедобную шкурку предварительно ошпарив кипятком и отрезаю когти...

Всё произошло совершенно случайно. Возникла потребность приготовить куриный бульон. Сходил в магазин, купил куриные ножки (голень курицы). Чтобы бульон получился не слишком жирный надо на большую кастрюлю использовать всего 2-3 ножки. Так и сделал, сполостнул водой две ножки и положил в кастрюлю, залил холодной водой и поставил вариться. Но что же делать с оставшимися ножками? Бульона который я поставил вариться хватит потом на несколько дней точно и снова варить бульон я не планировал и поэтому замораживать оставшиеся ножки не стал...