Недавно меня попросили рассказать, как правильно варить куриную грудку для диетического питания. На самом деле вопрос хороший. Не надо смеяться, дескать это же элементарно. Элементарно. Да не совсем. Не раз сталкивался с тем, что курицу варят слишком долго или при неправильной температуре и она получается плотной, сухой. Особенно это касается грудки. Как варить куриную грудку Грудку можно отварить целиком или разрезать на филе. Филе варится быстрее. Но если у вас целая грудка, то проще отварить целиком...

…И куриную грудку отварить лучше именно так: даже самое сухое мясо сочное и нежное. Можно сказать, что мясо не соприкасается с водой - и действительно ни грамм жира, ни грамм мясного сока не уйдет в бульон. И это будет ультрасочная курочка - самая нежная, мягкая: мягче, нежнее не придумаешь. И можно приготовить не просто вкусное мясо, а красивые рулетики - с начинкой. С мягким сыром, зеленью или с твердым, с беконом, со шпинатом и сливочным маслом или просто посыпать пряностями… Вариантов много. Делюсь нехитрым методом...

Куриное филе любят многие. Такое мясо считается самым диетическим. Из него легко и быстро можно приготовить множество вкусных блюд. Его жарят, запекают, варят, делают из него и шашлыки и отбивные. Но всех интересует вопрос, как же сделать куриную грудку мягкой и сочной. Покажу вам способ варки, при котором куриная грудка получается нежной и совсем не сухой. После варки такое мясо можно использовать и в будерброды, и в салат, и обжарить, или даже накрошить в овощной суп. Ингредиенты: Приготовление: В кастрюлю отправляем лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком...