Ароматный, наваристый куриный бульон — основа множества супов, соусов и других блюд. Правильно приготовленный бульон из целой курицы обладает насыщенным вкусом, золотистым цветом и массой полезных свойств. Но главный вопрос, который волнует многих хозяек: сколько же времени нужно варить курицу целиком, чтобы получить идеальный бульон? Прежде чем говорить о времени приготовления, важно правильно подготовить птицу. От этого этапа во многом зависит качество будущего бульона. Секрет прозрачного бульона: после закипания снимите пену и уменьшите огонь до минимального...