Любимые яичные блюда вкусны, питательны, легки в приготовлении. Сколько варить яйца – известная информация, которую хорошо иметь под рукой, ведь готовить это приходится часто. Длительность варки крутых Зная,...

После проведенного мною эксперимента и сваренных около сотни яиц, вы сможете каждый раз получать идеальный результат. Как и сколько варить яйца, чтобы получились всмятку, в мешочек или вкрутую? Класть в холодную воду или в кипящую? Первый эксперимент Кладу яйца в холодную воду и ставлю на огонь. Довожу до практически кипения, чтобы вода не бурлила. Из-за бурлящей воды сворачиваемый белок получится не просто плотным, а резиновым. Охлаждаются яйца сразу после кипящей кастрюли в большой емкости с очень холодной водой...