Хочу поделится известными мне способами подготовки кочана капусты для приготовления голубцов или разборки кочана на листья, которые могут пригодится и для других блюд (например, шницель из капусты). Я думаю способов гораздо больше, но эти все я попробовала сама и поэтому могу сказать, что они работают. Для всех способов сначала нужно помыть кочан, убрать верхние листы, если они испорчены или подсохли, обязательно вырезать кочерыжку. Итак 1 способ. Этот способ знают все. Берем большую кастрюлю, наливаем воды, доводим до кипения, хорошо солим...

Тещины голубцы — любимое блюдо моего мужа. Щедро залив свою порцию домашней сметаной, он уплетает один за другим после работы. Хорошо, что моя мамочка привезла запас замороженных голубцов: могу доставать, сколько нужно, хоть через день. Не надоедают. Даже рассказала, как варить капусту для голубцов, на случай, если меня посетит вдохновение. Не подумайте, я умею готовить голубцы! Просто иногда возникают проблемы то с сухим фаршем, то с жесткой капустой. Как сделать мясной фарш для голубцов идеально сочным и вкусным, вы узнаете по ссылке...