Как варить картошку в мундире Этот способ приготовления считается самым полезным. В кожуре картофеля содержатся витамины A, B1, B3, B6, белки, клетчатка, калий, железо и другие необходимые человеку микроэлементы. Чтобы картофель проварился равномерно, постарайтесь подобрать клубни одинакового размера. Хорошенько отмойте их от грязи (лучше сделать это жёсткой щёточкой) и проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожура не лопалась. Сохранить кожуру целой помогут также несколько капель уксуса и соль, растворённая в кастрюле с водой...

Вареный картофель — универсальное блюдо, которое подходит для гарниров, салатов и пюре. Правильно сваренная картошка сохраняет форму, остается нежной и вкусной. О том, как сварить вкусную картошку, — в материале «Известий». Время варки картофеля зависит от размера клубней, их типа и способа нарезки. Целые средние клубни в мундире варятся 20–25 минут после закипания, а старый картофель может потребовать до 30 минут. Молодой картошке достаточно 15 минут варки, поскольку ее мякоть более нежная. Очищенный и разрезанный на части картофель готовится быстрее — примерно 15–20 минут...