Пельмени - одно из самых любимых блюда россиян, в Узбекистане - это манты, в Грузии - хинкали, в Бурятии - позы. Столько разных названий, а смысл один - фарш в тесте. Однако, для приготовления каждого из этих блюд требуется кропотливая и длительная работа. Однако, есть блюдо, которое по своим вкусовым качествам практически не уступает озвученным блюдам, однако готовить его намного проще и быстрее. Это ханум, то же фарш, то же тесто. хотя начинка может быть любая. Правильно приготовленный ханум получается очень сочным, вкусным и ароматным...

Сезон кабачков закончился. Сейчас овощные прилавки наполняются разнообразными тыквами. Я этот овощ люблю. Готовлю крем-супы и даже пью свежевыжатый тыквенный сок, но сегодня захотелось рассказать вам об одном не самом известном блюде, которое можно готовить с мясом, но я предпочитаю готовить именно с тыквой. Наш сегодняшний герой — ханум. Это традиционное блюдо узбекской кухни, которое внешне выглядит как рулет. Я называю это блюдо ленивые манты или пельмени. Ну правда же, бывает иногда так хочется манты, а лепить несколько часов нет никакого желания...