При готовке грибов есть много способов их приготовления — от обжарки до тушения. Но что делать, если у вас остались свежие или приобретенные грибы, и вы хотите сохранить их на долгое время? Вопрос, обязательно ли варить грибы перед заморозкой, часто вызывает споры среди кулинаров. Давайте разберёмся в этом. Первое, что следует учесть, — это вид грибов. Некоторые виды грибов можно заморозить без предварительной обработки, в то время как другие лучше предварительно отварить или обжарить. Варение...

Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке. Перед жаркой грибы необходимо отварить в соленой воде, а потом хорошо промыть. В Роспотребнадзоре отмечают, что предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов. Не знаю, как вы, а я ещё помню те времена, когда СМИ были, в основном, печатными. На газеты и журналы можно было подписываться, чтобы создать работу и заботу местному почтальону, если он, не Печкин, конечно...