ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ НЕЖНОЙ, РАССЫПЧАТОЙ, ЗЕРНЫШКО К ЗЕРНЫШКУ Гречневая каша — еда на все времена, для богатых и бедных. Первое, что делает народ во времена любых катаклизмов, — запасается именно гречневой крупой. Вариантов сочетаний с гречкой миллион, от банальной морковной зажарки до грибов и пармезана. Но для начала нужно научиться гречку правильно варить. Самым тривиальным способом — на воде. Но так, чтобы в результате получить не размазню, а образцовую кашу, мягкую и пуховую, без грамма лишней жидкости...

Гречка считается простой в приготовлении крупой, но даже ее можно иногда испортить: перелить воды, переварить или получить сухие зерна. Специально для читателей URA.RU подготовил инструкцию, как правильно варить гречку в кастрюле, сколько брать воды и что добавить в готовое блюдо, чтобы сделать привычный гарнир еще вкуснее. Стандартные пропорции 1:2: на один стакан крупы — два стакана воды. Перед приготовлением переберите и промойте крупу. Воду доведите до кипения, посолите и всыпьте гречку. После повторного закипания огонь убавьте до минимума, а кастрюлю накройте крышкой...