Вареное куриное филе – распространенный компонент во многих салатах. Да и на бутерброде оно тоже смотрится очень достойно. Вот только часто готовое филе не отличается сочностью и нежностью. Наоборот, оно становится жестким и приобретает некоторую резиновость. Стоит положить такую курицу в салат, как для заправки понадобится очень большое количество майонеза. Сейчас мы расскажем, как правильно сварить куриное филе, чтобы оно получилось сочным и мягким. Как правильно варить филе для салатов Для варки подойдет только охлажденное куриное мясо...

Недавно меня попросили рассказать, как правильно варить куриную грудку для диетического питания. На самом деле вопрос хороший. Не надо смеяться, дескать это же элементарно. Элементарно. Да не совсем. Не раз сталкивался с тем, что курицу варят слишком долго или при неправильной температуре и она получается плотной, сухой. Особенно это касается грудки. Как варить куриную грудку Грудку можно отварить целиком или разрезать на филе. Филе варится быстрее. Но если у вас целая грудка, то проще отварить целиком...