Лисичка – уникальный гриб, который ни внешне, ни по вкусу нельзя спутать с другими видами. Яркие, душистые и полезные, они отлично смотрятся в супах, зажарках и консервации. Что удивительно для съедобных видов, они не бывают червивыми, но варить грибы лисички, замораживать или закатывать в банки нужно в первые сутки после сбора. Полежав даже 10–12 часов, хрупкие пластины начинают терять форму, а ярко-оранжевая шляпка – цвет. Варить грибы лисички рекомендуют и для непосредственного употребления, и для заморозки...

Лисички, или как их еще иногда называют — «петушки», многие десятилетия пребывают в топе самых популярных грибов, используемых в кулинарном деле. И неспроста: благодаря своему позитивному цвету они аппетитно и эффектно смотрятся при подаче, но главное, обладают запоминающимся, ни с чем не сравнимым нежным вкусом и ароматом. При этом они содержат большое количество белка, витамины (В, С, D), незаменимые аминокислоты и важные для человека микроэлементы (железо, цинк, магний и др). Тут же следует упомянуть и об их низкой калорийности — всего около 20 ккал на 100 г...